P.S. Style

MANIFESTO 

做这个project之前，有一本书和一部电影，影响了我：《Julie & Julia》还有《2012》. 

前者告诉我，持续的一个project是多么重要。

而后者告诉我，我持续的project也不是无止境的，什么事情都会有个尽头。 

前者告诉我们什么时候，人类都可以重新出发。

而后者则告诉我们：什么时候人类都可以重新出发，只是，在你还没有出发之前，你的目的地已经没有了。 

前者告诉我，成为一个好厨子必先吃成一个大胖子。

后者告诉我，世界末日来临，成为一个大胖子和瘦子的意义已经不大了。 

其实写这么多的理由就是为了能让胖子和减肥者的大敌：Cheese cake正式成为一个project的目标，特别是这个实行project的人还是一个胖子的前提下。 

所以，此次的manifesto 是：

到2012年12月22日前，凡是进不同的咖啡店，蛋糕店，必点Cheese Cake, 如果点了Cheese cake,必定要记录和评分,而标准却是非常主观。 

Case 1: Strawberry Cheese Cake in Roxy Delicatessen, New York, NYC, USA 

Cheese cake 也分为很多流派。

而New York Style已然成为某种意义上Cheese Cake的代表。

很多做cheese cake 的蛋糕店里必然有一款New York Cheese Cake，这是一个城市对Cheese cake的贡献。

那么Cheese cake project的由New York的Roxy Delicatessen开始，也算是对这个流派的致敬。 

Roxy Delicatessen.

位于纽约时报广场上的老店。

纽约式的old fashion，如果所有有历史的餐厅，老式的装修，老旧的桌椅，没精打采的服务生，还有挂有无数名人到此一游的漫画，其中最容易认的便是Beatles.

这样的餐厅，在这样的位置，只有两种人会进。

一种是对old fashion食物有着特殊爱好的New Yorker, 而另一种只是对着知名品牌好奇的游人。

当然，Roxy Delicatessen只做它自己。

所上的食物都非常的giant，或者说，实在。

最出名是一个人无法完成任务的Ginormous beef brisket sandwich, 1英寸长的Hot Dog。

当然还有最传统的New York style cheese cake. 

我们要的是最传统的Strawberry Cheese Cake.

当那所谓的一片cheese cake端上来的时候，我已经感叹它的巨大。在中国，那是一整个Cheese Cake的大小。 

Cheese非常的厚实，除了一层草莓酱之外，还有好多颗硕大的草莓。底很薄。但是，一叉子下去，就会发现它的底非常紧实。

Cheese非常扎实，不像有些会用奶油来混，但是吃在嘴里的口感确实非常的绵软。第一口的时候，感觉浓浓的Cheese在嘴里化开，非常满足。稍稍有一点点偏甜，但是可以接受。 

“Hmm,This is the Cheese Cake I am looking for.”当我说出这句话的时候，我发现对面的朋友有点诧异的看着我。

“You are on diet?!You almost finished the Cheese Cake. We suppose to share!” 

对，作为一个觉得shame的胖子，现在发现甜食其实是一种让人能够最容易发现天堂所在的方式。 

Rating:

分量：*****

形状：***

口味：****

热量：****

推荐度：*****

Roxy Delicatessen

1565 Broadway (between 46th St & 47th St), New York, NY 10036

即便已经过去三年， Meryl Streep早就恢复自己的中年形态和体重出现在《Mamma Mia》，但她在《the Devil wears Prada》的女魔头形象至今仍然被很多人津津乐道…并且从此 把“女魔头”衍生成为中性偏褒的前缀定义词，定义于时尚界的权威女士名册之前：Anna wintour依旧顶着千年不变的童话头坐在秋冬列席上；偏向于以团队出现的Carine Roitfeld继续秉承法国人对黑色固执的钟情；当然还有Sozzani两姐妹标志性的波浪鬈发免不了让人感悟优雅是渗透在米兰的城市空气。

不过，这个名号可不是随便端着的。有风格是基本，有标志是基础，然后呢？重点就是有风向。什么是风向，就是你当你做在VVIP上面，傍身各大品牌LOGO，可还是有眼睛能中意到三年或者五年前的Jason Wu, Alexender Wang或者Alexis Mabille们…然后，提携，捧场，并且直到他们成为女魔头list又一个因伯乐而大放异彩的夸奖名号。

在人人都可以称自己是artist的巴黎，在个个都是designer的米兰，在到处都是freelance的纽约——女魔头们所涉及的是一个庞大的有着无数天才并且偏执的创造性产业，而她们本身也是这天才、偏执、创造性的一部分。

话说我们这片艺术天才有限，创造智慧缺乏，是否也能找出类似的前贯定义族群？风向没有没关系，抄米兰抄巴黎抄纽约就够了；风格没有更没关系，只要能把Logo的名字记住就可以，反正重点的关键在于强调当季。剩下的偏执更是一个不少：

不允许秋裤的存在；

不批准眼前出现胖子；

然后自定义成为中国时尚的标志旗杆….

如此有中国特色的某位女魔头因为最近参与了一场全民选秀活动，至少短暂的又以中国特色的“女魔头”风靡了一把。太有喜感，太有话题，完完全全享受在镜头前的每一秒。

@ I-stylist

夏天就该是海边，阳光以及海鲜。

最近老是有人刺激，说：啊，我要去海边哦。或者说：嗯，爱琴海真的好美哦。

其实他们是嫉妒我在厨房就可以轻易拥有地中海的时光。

一个人的餐桌，可以简单，也可以有style.

或者可以借由着某道菜，轻易去某个地方旅行，法国南部啦，拥有百里香，迷迭香，欧芹等香草，混合阳光和海水的味道，然后便有了下面的这两只快乐的虾子。

原料： 1.虾子

         2. 洋葱和大蒜 （地中海料理不可或缺的）

         3. 秘密的中秘密：欧芹和罗勒

步骤：1. 把大虾煎至金黄

        2. 洋葱和大蒜炒出香味

        3. 加入淡奶油，大火收汁

        4.把虾子摆盘，浇上汁，最后将地中海的香草在手中碾碎，透出香味，洒在两子虾子上。

P.S 香草小词典：

欧芹（Parsley): 夏季开花，种子香味浓郁。可拌沙拉，烹调菜肴。可利尿，排出使皮肤老化的自由基，并减少组织胺释出，可助消化。

@Puff

肯定不是runway上的麻豆，供职予创意周边产业的Puff：有体重有肚子却没有身高，且数次减肥无果——三天两夜的business trip有meeting有party有press conference；要应付客户顾及老板以及担心经济危机下自己本来就不丰满的荷包——于是发挥现有衣柜的最大的合理可能性，一切才会得刚刚好。    

Day1: 下飞机，直接拎着行李和大客户meeting。出于对客户的尊重，特意佩戴了客户品牌的饰品。选择这条不容易起皱的黑色裙子可以在时间极为有限的情况下，meeting之后拖着行李直接进入press conference会场。媒体见面会之后还有party，被高跟鞋折磨大半天的双脚总算可以稍微休息一下。于是平底凉鞋，彩色头巾，水滴挂件,同样的裙子却开始party look。

从左至右：Picture1:裙子: Giordano lady（购于50% off）；鞋子:淘宝;  Picture2水滴型挂件：H&M；头巾：淘宝；豹纹凉鞋：淘宝                                             

Day2: Formal的场合，还是需要最Formal dressing.掩盖不太标准的身高和体型，所以选择了较为宽松的大裤腿裙裤和紧身西服遮挡缺点。内搭黑色背心，为了不显单调，搭配较有特色的vintage挂饰。

同天晚上另有一场大部分客户都会参加的Party。两个方案备选：如果没有时间回饭店，把西装一脱，只加腰带和party手袋即可；当然如果时间充裕，选择重新换一条one piece，搭配较为轻松的挂件和party手袋和平底凉鞋，就是更为纯粹的不太夸张的party look。

从左至右：Picture1西装：Giordano lady（购于50% off）；裙裤：Giordano lady（购于50% off）；内搭：淘宝；饰品：购予国外跳蚤市场 。Picture2:同picture2,手袋：淘宝。Picture3:One piece: Giordano lady（购于50% off）;豹纹平底凉鞋：淘宝

Day3:大部分的工作，特别是social的部分基本已经完成。简单的衬衣搭配大裙裤，黑色的腰带搭可以在气场上显示较为formal.简单就可完成。

衬衣：淘宝；裙裤：Giordano lady（购于50% off）；腰带：H&M；鞋子:淘宝

要总结的是，黑色还是最安全的颜色，尤其是对身材不太标准（不太好）的；还有就是淘宝还真是非常万能！

@I-stylist

1.      自行车

几年前有部叫《Hell》的法国电影。Sara Forestier和Nicolas Duvauchelle分别饰演一对愤世的富家千金和公子哥，剧中有个桥段——两人在各大名牌店疯狂shopping之后，男主角给女主角买了辆自行车：

女主角问道：un vélo?(一辆自行车？) 男主角答到：oui, mais c’est un vélo du Gucci…. (是，不过这可是Gucci的自行车.)

不光光是Gucci，还有Gap,甚至是印有双C logo的自行车。其实也对，从巴黎到米兰，从安特惠普到纽约，这些和fashion最关联的城市里，自行车几乎是城中潮人的最好饰品。不是匆忙而过的永久牌，而是种看似不经意的自然态：搭调的多是vintage风格又或是哪个最新才冒出来的设计师品牌，风格自是不同于Porsche里出来的logo主义。

      Agyness Deyn on Velic public's bike in Paris(source from style.com); A Woman on bike in Florence  ( source from I-stylist);A girl on bike in NewYork

2.      眼镜

眼镜早就不再是近视的专利——但是真正认同这个观点却是发现一不留神几乎全世界都开始把黑框眼镜当作一种style的配饰。想想也是，只要一副眼镜可以挡住黑眼圈，挡住皱纹挡住素颜，让平板的脸看起来不那么平版。如果经济尚可，甚至可以考虑跟随新的流行，装扮一副明星look.

                                                                              大红大紫的Ray ban WayFarer ( source from Internet)

 不过不止一位WayFarer 的fans讲过，这墨镜镜面太黑，所以造型的功能远大于实际的功用。

 3.      Starbucks以及类似的外卖咖啡杯

Starbucks要感谢自己的外卖杯，只要sartorialist的街拍尚在，它大概暂时还不用太担心Mccafe的扩张。 事实上，偶尔会疑虑口味还不及Mccafe的Starbucks（好像New York Times的某个记者也这样认为），不知道以后的会不会沦为因为街拍需要才继续存在。

                                                                                                                                                                                                (source from internet)    

4.      小孩，宠物，以及站在的男人女人。

按照Puff的理论最好的饰品就是站在身边的女人或者男人，考证之后发觉这话真的实在有理。当然如果你也有个穿bon point的suri（这绝对是当下最流行的），或者让人眼前一亮的小狗小猫，一样可以当成本季最hot的饰品。

                                                                                                                                                                                             (source from internet)

@ I-stylist

又一奢侈品牌在crisis这片汪洋中没接上气，Christian Lacroix不久前申请破产保护． 我和这个美好的品牌的初次见面始于巴黎的老佛爷，除了那些大大小小的Fashion以及八卦杂志，和学校里正正紧紧的服装系统课，巴黎的老佛爷算是我的第二课堂．虽说Le Prinptemp和LBM名声在外，但唯有老佛爷是巴黎不可取代的地标． 

对于初到巴黎那会儿，老佛爷的零楼可像自家的后花园． 闲来无事就可以毫无心理及钱袋负担的随意闲逛． Christian Lacroix的accessory的专柜就开在老佛爷的零楼，前面是PUCCI，后面是KENZO, 附近貌似还有个MOSCHINO, 就在这片花花绿绿中，我拥有了第一件Lacroix的产品也是唯一的一件 — 印有他手绘稿的桃红色钱包． 

于是这个在HAUTE COUTURE手绘稿妆点下的钱包里常常放着几欧元零钱和透支额度少的可怜的信用卡，就如同她的成衣系列一般，被像我们这样的人, 拿来随便用用. 

Christian Lacroix说：＂时装的意义在于刻画观念和意境，成衣则着重销售利润。＂人人都希望能理想与现实中找到一个平衡点，可惜Lacroix那鲜艳的颜色最后除了在T台上光彩夺目以外，只出现在巴黎街头抹着鲜红口红的中老年妇女身上．在中国, 她还是算走运的, 沾了点Evian的光,没有像其他某些法产品牌一样淹没在fashion杂志的T台拼图里, 最后总算还出现在了伪Fashion潮人家中的装饰柜里. 

在这个大师纷纷离去的年代，Haute Couture的气息越来越缥缈，对于高傲的法国人来说，除了回忆还剩下什么? 或许该把我这个用到几乎脱线的Lacroix钱包留到vintage店里，几十年后，等待充满怀旧精神的下一位重温这个时代的印记．下一个值得收藏的恐怕就是AIR FRANCE的空姐制服了.

                                               当年做功课的街拍，至今还保留着07 AW Christian Lacroix RTW的橱窗照片

@ J

7.     Jérôme Dreyfuss、Les bijoux de Sophie

巴黎人都知道LV或是Cartier早已是全世界人民的LV或者Cartier,只有像Jérôme Dreyfuss或者Les bijoux de Sophie还依旧只是巴黎的。Monogram的大logo和巴黎本质上的低调相去甚远；不过和保守的服装流行相比，无论是以骷髅头设计而出名的vintage风格的品牌Les bijoux de Sophie，或是以丰富的颜色的皮具Jérôme Dreyfuss一经问世便立受追捧。

                                                                        Les bijoux de Sophie (source from internet)

值得提及的是，Jérôme Dreyfuss另外一个身份是Isabel Marant的丈夫。自从2002年放弃成衣系列专注于和自己同名的配件品牌 之后，其天份一发不可收拾。而或许只有在巴黎，才能催生这样一对couple.

                                    Jérôme Dreyfuss 09 collection (source from http://www.jerome-dreyfuss.com/index-fr.php)

8. Maje、Sandro、Claudie Pierlot 、Et Vous、Les Prairies de Paris、Madame à paris、IRO……

这些品牌正在以各自的名义写入巴黎国民名牌的list当中：当中最具历史的当属创立予上个世纪80年代的Claudie Pierlot，而最年轻的Les Prairies de Paris直到07年才在三区开设了自己的第一家店铺。随着Claudie Pierlot在今年年初的离世，Maje和Sandro共同购买了其大部分的股权。

                                                                            Maje 09 SS (source from http://www.maje-paris.fr/)  

客观上来讲，同比利时或者伦敦的设计师相比来讲这些品牌并没有自己鲜明的特点。从永远都是基本款的Et Vous到相对比较女性化的Madame a Paris又或是更青春的IRO，品牌的发展历程大多也相差无几——最初在几个颇具特色的multi-labels shop店铺中崭露头角；随后几年或在标新立异的marais区，又或是在充满中产阶级品味的六区或者七区的某个安静小街巷里开设自己第一家；等到被bon marche（便宜百货）或者Printemps（春天百货）犀利的买手看中的时候，差不多就可以开始以典型巴黎的名义开始名扬日本、美国、然后香港/台湾。其中，Et vous早在上个世纪90年代便已近进入日本市场；而Maje和Les Prairies de Paris的势头日趋强大，前者还因为小S在康熙来了出镜着装在低迷的市场环境中依旧颇受台湾市场的接受。当然，即便真正的利润可能来自亚洲或者美国市场；最忠实的客户依旧来自巴黎，只因为他们的存在才使得这些品牌被称之为巴黎的品牌。

                                                                 Les Prairies de Paris ( source from internet)

而典型的巴黎就是通过这些低调的，沉稳的，实用主义的品牌所渗透；有时候，它看来甚至是保守的。可就是那种承袭而来的，一尘不变的态度才让巴黎永远是那个巴黎。

巴黎就是巴黎，外省就是外省。是一种态度，未完待续……

@ I-stylist

5.      Zadig & voltaire

又是一个主张表达摇滚精神的品牌，并且还加着一个哲学泰斗Voltaire（伏尔泰）及其一本著作Zadig（扎第格）的名字宣扬自己的主张 : Thierry  Gillier的Zadig & Voltaire似乎是为那些文艺愤青所准备的？   

  R:Zadig & Voltaire femme romantic 09 ss   L: Zadig & Voltaire Homme 09 ss      ( source from http://www.zadig-et-voltaire.com)

不过事实并非如此。这个以出品宽松剪裁的薄开司米（cashmere）而闻名的法国品牌，从一开始就毫无保留自己要做的是le luxe abordable(可以负担的奢侈)的决心：不是教母Vivian那种有点标榜与众不同的独立；更不是走在carrousel du louvre伸展台上那种高高在上的奢侈品牌：Zadig & Voltaire依旧围绕的是巴黎低调的、基本的、实用的Chic :一条水洗的牛仔裤，一件V领的cashmere，一件皮质的夹克外套——正是这样的Zadig&Voltaire，才无法抵挡巴黎女人对它的迷恋：不难想象为什么法国版的《madame figaro》或者《marie & claire》的人物采访录中它的名字时常连同YSL, Hermès一起被列为最喜欢的品牌。

300欧左右一件cashmere套头衫，200欧一件T恤：Zadig&Voltaire从女装到男装到童装，从饰品到音乐再到莱卡相机，现在几乎已经渗透到巴黎所有中产阶级的聚集区——你可以在态度上具有rock N roll精神,但是在经济上依旧需要欧元的支持——所谓bohème rock大概就是如此。

                           Zadig & Voltaire在左岸Église Saint-Sulpice 的最新店铺被Interior design选为2008年零售店铺经典范例                         

6.       Comptoir des Cotonniers

在主张Je ne sais quoi（我不知是什么）的巴黎，在每天都有品牌诞生的巴黎，成为典型的国民品牌大多都离不开实用主义的温婉低调 :意为棉花柜台的Comptoir des Cotonniers也不例外。设计上毫无特色可言的品牌，唯一值得称得上新意的是其以母女档出镜AD campaign——所有的casting都是顾客，永远都是 mères et filles（妈妈和女儿）的主题——极为有效率的市场策略。

      Comptoir des Cotonniers 09 S/S AD campaign

自从被日本最大的服装零售公司Fast Retailing（优衣库的母公司）收购之后，每年都开始有日本或者韩国母女档出现在棉花柜台的campaign中。毫无疑问，以此的效应的就是品牌在日本韩国市场异常快速的增长。

                        Comptoir des Cotonnier 09 s/s  mères et filles casting (source from http://www.comptoirdescotonniers.com/)

@ I-stylist